lundi 27 janvier 2020

"La chapka de Monomakh", une salade festive

Une table festive ne se passe pas des salades composées et richement décorées. L'une d'elles porte le nom de "chapka de Monomakh", inspirée par la couronne des tsars russes, le plus ancien objet royal arrivé jusqu'à nos jours, qui a été portée pour la dernière fois en 1692 lors du couronnement du tsar Ivan V.
Contrairement à la couronne, la salade est relativement récente et date de l'époque soviétique. C'est une salade d'hiver, bien nourrissante et pouvant être servie en plat unique. Voici comment la préparer.

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