lundi 30 décembre 2019

Pirog au saumon


Ce plat fait partie des pirogui à pâte levée; il est un peu long à préparer mais fait un bel effet sur la table, surtout si on prend soin à décorer le dessus. Ce qu'il vous faut:
Pour la pâte
450 g de farine
1 oeuf
125 ml de lait tiède
50 g de beurre ramolli
2 cuillères à café de sucre
20 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure lyophilisée)
une pincée de sel

Pour la farce
500 g de filet de saumon
2 oignons ou une botte de ciboule
2 oeufs durs
poivre, sel

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Bon appétit - приятного аппетита!

dimanche 29 décembre 2019

Cuisine russe: canard farci aux pommes

C'est un plat festif et pas compliqué à préparer. Il vous faut:
1 canard entier évidé (1,5-2 kg)
3 grandes pommes acidulées
1 oignon
5-6 gousses d'ail
poivre, sel
herbes aromatiques au choix.
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Noël orthodoxe arrive le 7 janvier

En Russie, Noël est fêté deux semaines après celui des pays occidentaux: le 25 décembre correspond au 7 janvier. Avant l'année 1918, le...